之前都POST過水煮魚魚食譜了~~不過今次一邊煮時一邊影相~~
咁樣清楚D....一步一步黎~~
等大少都睇得明....下次由佢煮番比我食~~~
嘻嘻~~~我知佢一定點都話睇唔明~~
咁樣清楚D....一步一步黎~~
等大少都睇得明....下次由佢煮番比我食~~~
嘻嘻~~~我知佢一定點都話睇唔明~~
魚一條先起肉~
起肉後切片~
加入少許鹽+胡椒粉+麻油+生粉調味~~
魚骨部份加入薑片煮15-20分鐘..煮成魚湯~~隔去魚骨薑片後備用~
指天椒切碎~~
薑蒜, 切細~
加少少油開火慢慢炒香指天椒粒及薑蒜~
加入左顯記加辣桂林椒醬~
再加入老乾媽~
炒香後倒入魚湯~煮至滾起~~
另一邊開細火, 加入花椒油~
慢慢火爆香辣椒乾至脹卜卜~~
粉絲用清水浸軟後隔水~
小蔥段少許~
芽菜洗淨隔水~
大火煮滾湯底後加入粉絲, 再加入芽菜~
舖上魚片後蓋蓋大火煮滾至魚片全熟後試味~~
中火煮熱辣椒花椒油~倒入魚煲內..加上小蔥段即成~~~
因為呢個水煮魚片比較濃味又帶辣~~
所以呢...其餘兩樣餸都係帶甜的...有醉鴨舌..同埋腐乳炒羅馬生菜~
又係時候開飯了~~~~
呢餐呢...大少食得好開心~~~見佢食得開開心心..我就最開心~~~嘻嘻~~~
- 留言者: po
- Email: po_london@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2012-09-25 04:53:59
你d水煮魚好正啊..........
以前相公成日帶我去食,真係辣都頭都痕埋
[版主回覆08/08/2013 22:52:00]食辣野真係會食上癮架呢~~~^_^
- 留言者: Mr & Mrs Leung
- Email: pugusanleung@yahoo.com
- 網址:
- 日期: 2012-09-24 13:13:25
[版主回覆09/25/2012 22:38:44]冇事呀~~~我好耐之前第一次整呢...KAKA就打左幾個乞痴~..第2次煮時呢...我叫大少同KAKA去街~~~..之後呢..KAKA好似慣左....冇事了~~
- 留言者: Mr & Mrs Leung
- Email: pugusanleung@yahoo.com
- 網址:
- 日期: 2012-09-24 13:12:19
[版主回覆09/25/2012 22:39:48]邊度勁啵~~唔勁唔勁~~
- 留言者: 高Ling
- Email: ccas4b003@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2012-09-23 00:56:49
[版主回覆08/08/2013 22:52:24]嘻嘻~~~~~我地都食上癮了~~~
- 留言者: 靚婆婆分享
- Email: sfsfsfwong@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2012-09-22 12:38:01
[版主回覆09/25/2012 22:39:29]其實呢..係辣...但係冇睇樣咁辣架~~~^_^
- 留言者: samwei
- Email: samwei840@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2012-09-22 02:55:41
[版主回覆09/25/2012 22:43:05]其實..佢真係唔係好辣~~~~真的~~
- 留言者: Jo 姐姐
- Email: joelam911@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2012-09-22 02:43:03
[版主回覆09/25/2012 22:43:07]唔係架...上面D辣椒乾呢..真係得個樣架JA~~
- 留言者: Double Iron Legs
- Email: litzcheung@yahoo.com.hk
- 網址:
- 日期: 2012-09-21 22:23:21
[版主回覆09/25/2012 22:43:08]嘻嘻~~~食O個時都會流汗O既..但係真係唔係太辣~~~嘻~
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