:+:+:白蘿蔔清湯腩湯粗麵:+:+:(附食譜)29.10.2012

之前一晚打完邊爐....

之後O既呢日呢....老細落左黎開會...

忙到頭都暈埋...

番到屋企仲有丁丁頭痛...

煮D簡單野就算了~~~

冰格摷左一舊細細舊O既牛腩出黎........呵呵呵..就整清湯腩啦~~~

簡單又好味...仲要唔洗睇火...

我又可以去浸我的悠長白白~~

材料及做法:

牛腩 - 一件~

清水大火汆水去肥同埋血水~~

洗淨~

白蘿蔔去皮滾刀切件~

8角 - 1粒 (搣開)
桂皮 - 數小片~
薑片~數塊~

大火滾水加入所有材料(加一粒小冰糖), 煮滾後轉小火煮20分鐘, 熄火焗40分鐘, 重覆一次~~

牛腩腍後可取出待涼後切件~

粗麵淥好後隔水~

粗麵放入碗中, 加入切腩件~

牛腩湯煮滾後加鹽調味~

加入牛腩湯, 白蘿蔔, 再加上蔥花同辣椒油就最O岩我口味了~~

一人一碗麵麵..再加一碟烚菜心苗就已經食得好開心了~~~

今次用左淥過粗麵O既水黎淥菜.... 又真係好似綠D丫~~~~

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• 留言者: 掌廚新丁
• Email: ychuenkay@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-07-30 16:44:25

唔知妳知唔知英國有無啲帶筋嘅牛腩賣?
[版主回覆07/31/2013 17:30:40]中超有時會有架~~又或者如果同佢地熟的話..可以叫佢地留貨架~~~

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• 留言者: Mr & Mrs Leung
• Email: pugusanleung@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-11-14 13:06:23

嘩要煮咁耐, 你幾點食得?
[版主回覆07/31/2013 17:31:56]我地通常都晏開飯架~~~最早都8點幾~~

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• 留言者: 靚婆婆分享
• Email: sfsfsfwong@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-11-09 12:03:25

靚過街賣個d......我未戒牛前都好like嫁!!
[版主回覆11/09/2012 20:21:04]謝謝你~~~你係拜神所以唔食牛~?

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-11-08 18:25:56

D 牛腩好靚喎！其實喺邊度買 o架？
[版主回覆11/08/2012 18:27:23]嘻嘻..謝謝你...舊牛腩 O係泗和行買架~^_^

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• 留言者: Jo 姐姐
• Email: joelam911@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-11-08 13:31:37

牛腩粗麵 我鍾意呀
[版主回覆11/08/2012 18:27:53]如果天氣唔係凍凍...撈粗麵都好味呀~~^_^

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-11-08 11:05:07

你頭痛就休息吓啦~仲咁辛苦煮乜~!
[版主回覆11/08/2012 18:29:05]因為呢..如果唔煮...要再諗下食咩仲慘~>_<...買外賣番屋企食o既..唔係PIZZA..就係炸雞O個D~~~...如果可以外賣魚蛋粉O個D就好了~~~

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• 留言者: Vicky
• Email: ngviky@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-11-08 06:18:47

涼粉子:
~依個我以為好難整, 但你整到好似好簡單咁!!!
~有時放咗工, 真係會超攰, 煮個麵,簡易啲. 都好!!
[版主回覆07/31/2013 17:32:58]唔難的...煮落左仲可以做卟其他野HEA下~~XDDD

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• 留言者: po
• Email: po_london@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2012-11-08 02:08:29

涼粉子
牛腩好靚喎••••••••邊度買呀？
Thanks.
[版主回覆11/08/2012 19:02:32]O係泗和行買架~~^_^

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• 留言者: CANTEEN
• Email: canteencc@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2012-11-07 23:43:29

好有水準
[版主回覆11/08/2012 19:02:47]嘻嘻...謝謝你~~

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• 留言者: 大笨象小姐
• Email: angelng929@yahoo.co.uk
• 網址:
• 日期: 2012-11-07 22:32:07

HELLO HELLO, 我想請問1下D牛肉要冰左幾耐先可以再片呢?好想HOTPOT,但係去WING YIP買片好哂GEI牛又貴又5好食.....THANKS!!!
[版主回覆11/08/2012 19:03:07]唔洗客氣~
[大笨象小姐回覆11/08/2012 00:17:39]Thank you sooooo much ar!! Will try try this weekend!!! :)
[版主回覆11/07/2012 22:43:02]HELLO HELLO ^_^, 我地之前都係買O個D..不過呢....佢真係片得太薄..都唔知食緊咩咁~~所以呢..又要靠自己~~哈哈哈~
牛肉我O係MORRISONS買BRAISING STEAK(平O個隻丫...貴O個隻太瘦了)...佢有D肥肥地..有D肥牛FEEL..都幾好味架...如果即買即食就起碼都要冰佢一個鐘頭..等佢硬硬地先易切得薄喔~^_^ 我好多時都係見到佢有靚..個形就夠大塊同好切...就會買定放冰格了~~^_^