:+:+:椒鹽豬大腸(附食譜):+:+:+涼粉家晚餐(08.01.2013)

初初同陳大少拍拖嘅時候...

有時傾計會傾吓番香港食咩好~~~

又會講到小時候鐘意食咩...

講講吓...又會講到豬大腸...

佢嘅豬大腸....係街邊小食檔一串串嘅...

我嘅豬大腸,,,,,係出街食晚飯時用菠蘿墊底嗰啲~~

佢愈講愈開心...因為佢話好難信有人咁多街邊野冇食過~~~

咁.....我屋企根本就係唔比我地食街邊野架嘛.....連碗仔翅...我都係飲茶時食的...
........................

今次係....豬大腸~~

大學時期....佢冇啦啦話想食...

仲要點我將D小腸穿入個大腸入面先至再串好..再炸~~

因為怕唔夠乾淨....

我玩左成個下午~~-~~

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淨左幾次之後....冇咁怕大腸了~~~

所以呢...今次仲唔煮之前整過嘅鹵水大腸....鹹酸菜大腸~~

轉轉新煮意...整椒鹽大腸~~呵~~~

材料及做法:

急凍豬大腸 - 1包~

大火滾水加入薑片~ 大腸及白酒(大約兩湯匙)~

煮滾後轉小火煮15分鐘...

大腸取出後洗淨...再反轉...

重覆一次~~

洗到乾乾淨沬後用廚剪剪去腸內肥膏~~

再剪成一圈圈~~

印乾水份後~~

加入生粉, 鹽, 胡椒粉~~

篩去多餘生粉~~

中大火滾油炸至酥脆~

印油~~~

之後又係椒鹽嘅做法了~~~!!

又係時候開飯了~~~

是日晚餐: 蠔油冬菇生菜+鐵板西冷粒配芥辣沙律醬+椒鹽豬大腸~

本身唔係食牛扒粒的...不過呢....

費時個豬腸比較乾身唔好餸飯...

所以就整左個簡易西冷粒~~

點知呢....發現左..

可以留番黎文深夜食堂嘅功課呀~~~呵呵呵~~~~

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前日起...開始玩SUGAR CRUSH!!!

天呀~~~~~~

玩到傻傻地咁....

仲要玩黎玩去都過唔到呢一度...

困左喺呢度成日了~~~~嗚嗚~~~

真係人都癲~~>_<

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• 留言者: Mrs. Tin Tin
• Email: annieatpv@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-01-19 23:35:07

when i was a kid, i ate pig intestines. But when i grew up and understood what it was, i stopped
[版主回覆01/20/2013 03:41:10]hahahaha... i was the same when it comes to 豬紅....ma ma mia!! But i miss it though~~

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• 留言者: 乖乖
• Email: acl_65@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-19 22:11:52

我好Like大腸，不過自己整好大工程！
[版主回覆01/20/2013 03:41:32]我用急凍貨唔大工程呀~~~!!

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• 留言者: 靚婆婆分享
• Email: sfsfsfwong@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-19 18:05:00

嘩...妳好大胆噃.....咁高胆固醇都敢???....不過妳後生大把quota
[版主回覆01/20/2013 03:42:36]我...我..我...食左幾舊咋....唔怕啦...一年都整唔到3次~~~唔驚得咁多嘛~~~哈哈哈~~

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• 留言者: zaza
• Email: zaza20121@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-19 11:18:41

車仔麵檔豬大腸, 幾好味!

椒鹽大腸, 好多功夫啊!
[版主回覆01/20/2013 03:43:55]其實唔多功夫...係我好似將成件椒鹽大腸簡單複雜化左咋~~

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• 留言者: Jo 姐姐
• Email: joelam911@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-19 05:19:56

街邊檔炸大腸好食呀, 流口水中
哈哈, 真係好多人都玩喎
[版主回覆01/20/2013 03:44:12]我過左呢關了~~~~停一停手左~~~

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• 留言者: Vicky
• Email: ngviky@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-19 00:42:30

涼粉子,
-我男朋友, 未食過街邊嘢食外, 直情係加拿大依邊先食茶餐廳, 真係唔知佢係hk 生活時, 係點! 哈哈
-其實我食過街邊豬大腸, 一串串炸到熱辣辣, 好好味! 但我怕清理豬大腸, 而家去酒家先食.
-sugar crush 真係好多人玩. 我都唔敢start, 怕自己太沉迷.
[版主回覆01/20/2013 03:47:53]Hello Vicky! Sugar crush 勁addictive!!! 唔好玩呀~!!!!!!!!
豬大腸其實唔麻煩...反而自己整..感覺乾淨d安心d呢...
Brian 仲堅過我呀~~~你講起茶餐廳..其實我有一樣野未食過又好想try try...就係菠蘿油了~~~.....越諗越想食~~~!!

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-01-18 22:34:53

遲吓你玩到 Level 35 之後，佢會生啲朱古力出嚟嗰陣，你仲頭痕呀！
[版主回覆01/20/2013 03:48:11]宜家去到38了~~哈哈哈哈哈~~~

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• 留言者: 嘉嘉
• Email: kakabube@yahoo.co.uk
• 網址:
• 日期: 2013-01-18 21:16:35

我玩要攞哂三粒星先過關我頂自己唔順
[版主回覆01/20/2013 03:48:58]呢位太太...你....呢d似係強迫症黎架喎~!!!!哈哈哈哈哈~~