:+:+:香橙骨:+:+:(附食譜)

是咁的....唔知我之前有冇講過....其實我...好唔鍾意食啲有生果嘅餸

可能係因為...生果熱左都好怪...仲要係鹹的..哈哈哈...

所以...我除左整酸甜排骨..同埋咕嚕肉..有落菠蘿之外....

應該係冇煮過生果的...

丫...仲有菠蘿炒飯...就係咁多...

點解今次會整香橙骨呢....

係因為...番香港前有兩個橙放左喺雪櫃....放完兩個星期假番到黎之後..佢地仲喺雪櫃度...表面仲係靚靚仔仔咁...

唔想浪費...但係又唔想食...

我唔食...大少就梗係唔會食...

KAKA又唔好食咁多橙..(因為怕太甜..)

諗左幾日...一於整呢個餸啦...

上一次食應該係小學時候媽咪整的...又係媽媽系列嘅小朋友餸之一~~

邊整邊同媽咪煲電話粥....佢話..佢都好多年冇整了~~~

排骨 - 750克~

怕有豬臊味....用清水浸水換水幾次~~~(大約1個半小時)

之後印乾水用鹽+糖+生抽+少少老抽+胡椒粉+麻油醃好...(最少30分鐘啦~..如果多時間醃的話就可以減減鹽同埋生抽嘅份量了~)

加入大約2湯匙生粉...拌勻~

中火炸至排骨全熟~ (火真係唔可以太猛呢..唔係出面燶燶入面都未熟呢~~)

炸好的排骨要用廚紙印油~...(如果怕深色就記得要減少醃排骨時老抽嘅份量了~~)

橙汁+橙皮+砂糖+超少茄汁+少少喼汁+鹽, 調好味後..(味道少少偏淡) 加入生粉...拌勻~~

大火快快手煮滾...(因為橙皮受熱會出香味...但係一耐左就會變苦澀架喇...) 所以其實橙皮後落更加好~~

加入排骨炒至全沾上醬汁~

就上得碟了~~!!!

其實呢個餸同酸甜排骨做法差唔多.....係醬汁唔同左...

不過大少好似好鍾意食呢個餸呢~~~

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• 留言者: ak
• Email: akcarmen07@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-29 10:12:53

我好鍾意食這款餸 , 酸酸甜甜好正 , 但我衹會到酒樓食的 , 因為我從未炸過嘢 , 唔知怎樣處理炸過嘢的油 , 請問如果排骨唔炸衹用多些油爆炒可以嗎 ?
[版主回覆06/26/2013 20:06:47]其實焗爐焗同埋煎焗都可以呢..係會冇咁乾身..不過一樣可以丫~~^_^

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• 留言者: Jo 姐姐
• Email: joelam911@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-29 06:30:35

夠晒開胃, 好正呀
[版主回覆06/26/2013 20:07:17]謝謝JO姐姐~

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• 留言者: samwei
• Email: samwei840@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-29 02:36:07

我都係唔鍾意食有生果嘅餸 ''嘅生果''！
[版主回覆06/26/2013 20:02:29]YEAH!!!幾時都話我地食野口味夾~!

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• 留言者: 水太太
• Email: tobi_tam@ymail.com
• 網址:
• 日期: 2013-05-28 23:18:40

正喎﹗小朋友一定好鍾意食﹗
[版主回覆06/26/2013 20:02:10]嘻嘻~~~真係一個好好嘅小朋友餸黎架~!!

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• 留言者: 沒有叮噹
• Email: nodoramail@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-28 13:08:22

估唔到兩個橙放係雪櫃兩星期都食得,唔知係咪某個某子雪櫃特別保鮮.
[沒有叮噹回覆05/29/2013 08:42:21]可能係喎~~
[版主回覆05/28/2013 21:52:57]其實係呢邊的菜同埋生果好擺得就真~~可能因為夠乾身~??

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• 留言者: Mr & Mrs Leung
• Email: pugusanleung@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-05-28 10:10:57

...我都係麻麻
好憎橙
[版主回覆05/28/2013 21:53:31]我就咁食都OK~~~但係煮餸就麻麻~~

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• 留言者: Vicky
• Email: ngviky@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-28 05:57:11

涼粉子:
~我以前都覺水果用來整餸會好奇怪!! 但當屋企有剩餘物資時, 左併下右併下, 出奇地, 水果用來整餸, 又唔差. 而且, 甜甜酸酸幾開胃添!!
~睇黎你依個香橙骨, 你個大少咁鍾意, 遲可能有人, 催你再整!!哈哈
[版主回覆05/28/2013 21:55:06]係呀~~~先幾日見屋企有個蘋果...諗住好似你地咁整蘋果炒雞~~不過...我都估我自己唔食...仲浪費...唯有就咁食左個蘋果佢就算~~
佢好似細路...好鍾意食D熱氣啦..要炸嘅野...好麻煩~>_<

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• 留言者: 志太
• Email: sammiwkl@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-27 22:00:25

我家大少都唔鍾意食酸甜既餸嫁，不過我就愛食..
[版主回覆05/28/2013 21:55:44]慢慢慢慢兩個人嘅口味會愈黎愈似架~~~

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• 留言者: 黃師奶廚藝小百科
• Email: marblecw@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-27 11:58:17

有生果的餸會開胃d~不過我就鍾意就咁食生果~哈~
[版主回覆05/28/2013 21:56:14]我都寧願就咁食生果~~~^_^

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• 留言者: Da Da
• Email: amandaho98@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2013-05-27 06:28:21

我們反而好喜歡食橙, 每天一定食...
[版主回覆05/28/2013 21:56:36]其實我都鍾意食橙架...不過好怕搣完橙皮食手都係橙味~~

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• 留言者: Double Iron Legs
• Email: litzcheung@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2013-05-27 06:24:46

齋睇都開心！
[版主回覆05/28/2013 21:56:49]謝謝你~~^_^