:+:+:享受生活。涼粉子:+:+:: :+:+:鹹魚煎肉餅:+:+:(附食譜)

2013年7月9日星期二

之前POST過鹹魚蒸肉餅, 仲傻更更POST左兩次呢...

媽咪成日話鹹魚煎肉餅好食...就一於試吓整啦~!!

材料及做法:

免治豬肉 - 200克

梅香鹹魚 - 2/3條

蝦米 - 1湯匙

蔥白- 2條 (切幼粒)

薑- 數片 (切幼粒)

蒜 - 4粒 (切幼粒)

蝦米略浸數分鐘後切幼粒~

鹹魚起骨後切粒~

加少少油先爆香鹹魚粒及蝦米粒~ 盛起待涼備用~

免治豬肉加入薑+蒜+蔥+蝦米+鹹魚+胡椒粉+生抽+鹽+糖+麻油拌勻~~

加入生粉 - 大約1湯匙~

單方向攪拌至起膠~ 保鮮紙包好放入雪櫃雪最少15分鐘~

手沾上水份... (防痴手)

將免治豬肉搓成小圓餅, 拍上少許生粉~

大火燒熱油後中火煎肉餅至全熟及金黃~~

反轉另一面再慢慢煎~~

印印油之後就可以上碟了~!!!

我第一次整呢個...大少同我都係第一次食呢...

佢話相比起鹹魚蒸肉餅...佢更喜愛呢個比較香口的~~

餸飯一流,正.
[版主回覆08/05/2013 20:35:27]宜家見到都想食~~^_^

好似好多功夫。
[版主回覆07/15/2013 21:58:36]其實唔係丫..同蒸肉餅差唔多咋~~~

嘩~~鹹鹹香香~~~引C人~!
[版主回覆07/15/2013 21:58:58]好香口呢~~~

涼粉子,
-咸魚放少少係任何食物都已經好野味. 依個仲煎一煎, 應該會香d, 好味過蒸
[版主回覆07/15/2013 22:01:10]我覺得佢好味過蒸...不過蒸....方便D...扔入蒸籠就得...各有各啦..睇心情~~哈哈哈~

我家的青少年都是喜歡煎肉餅多過蒸肉餅...
[版主回覆07/15/2013 22:00:38]香口啲丫嘛~~

一定很香口，我以前在香港都很鍾意食。
[版主回覆07/15/2013 22:00:59]我都係第一次食咋~~~勁香口~

小時候我嫲嫲加些九棍魚，霉香鹹魚，那才是天下美味呢！
[版主回覆07/15/2013 22:01:29]呢度邊度搵到九棍魚呢~??

好正呀! 餐餐咁好餸，引C人
[版主回覆07/15/2013 22:13:21]一時時架咋~~XDD

呢個我會返香港先食，因為屋企無人喜歡食鹹魚！
[版主回覆07/15/2013 22:13:39]我係鹹魚精黎...不過宜家食少左好多了~~~~

2013年7月9日星期二