:+:椰香咖哩牛腩煲:+:(附食譜)

天氣凍, 煲仔菜真係涼粉家晚餐首選呀~

炆定一大鍋.. 再分盒放入冰格,有時要黎加餸真係好方便架~~~

又慳時間又慳爐火, 呵呵~~

椰香咖哩香濃又惹味, 配飯, 法國麵包, 意粉或者係放湯煮通心粉都好好味架~!!





材料及做法: 

今次用左喺HMART買嘅牛腩~ 同平時中超嘅唔同,佢係半筋半肉咁~~

好好味~!!

牛腩 - 1.5公斤 (切大件後滾水汆水)

洗淨隔水備用

冷鍋冷油加入蒜頭數粒先爆香~

加入:

甘荀 - 2條 (去皮滾刀切件)

洋蔥 - 2個 (去皮切粗條)

香茅 - 3條 (去深綠色部份拍鬆後切段)

炒至微焦~

加入薯仔 - 4個 (去皮後切大件)

炒至微啡黃~

 

加入牛腩件炒至乾身~~

呢隻泰國紅咖哩醬好香又好味.. 次次煮咖哩時加少少...

煮好嘅咖哩表面會有少少紅油, 唔加辣都會有少少辣味~!! 好正~!!

加入3湯匙咖哩粉及半湯匙紅咖哩醬~~

炒勻~~

加入一罐大椰汁, 煮滾~

加入兩罐水 (就係用番椰汁罐啦~)

愛吃辣可以隨量加入乾辣椒碎~

大火煮滾轉小火 (保持滾起狀態架~!!) 炆30分鐘~

熄火焗30分鐘~

如果牛腩未夠腍就再炆15分鐘, 焗15分鐘啦~~

香濃惹味:+:椰香咖哩牛腩煲:+:完成了~~